под заказ
ВОСХОД Конвекционная печь «ФОТОН 3.0», 19кВт, 380В

Номинальное напряжение 3NPE ~ 380В, 50 Гц

Номинальная потребляемая мощность, кВт 19

Время разогрева печи до 250°С, мин 14

Размер противней, мм 400х600

Кол-во противней, шт. 12

Шаг расположения противней, мм 90

Габаритные размеры, мм

длина 1015

ширина 995

высота 1285

Масса кг. Не более. 205

 

Конструктивные особенности:

 

Система распределения и регулирования воздушных потоков обеспечивает равномерную выпечку и одинаковый колер изделий, в том числе с высоким содержанием сахара, при максимальной загрузке печи.

Большой шаг между подовыми листами (90 мм) позволяет расширить диапазон выпекаемых изделий.

Система инжекционного пароувлажнения, пароудаление и вентиляция пекарной камеры обеспечивают глянец и хороший объем выпекаемых изделий.

Дверь пекарной камеры с двойным остеклением из термостойкого ударопрочного стекла. Внутреннее низкоэмиссионное стекло имеет высокие теплоотражающие свойства и позволяет снизить потери тепла. Уплотнение из силиконового резинового профиля исключает утечку паровоздушной смеси.

Внутреннее стекло открывается для облегчения санитарной обработки печи.

Освещение пекарной камеры позволяет визуально контролировать процесс выпечки через большую стеклянную дверь.

Пекарная камера и облицовка печи выполнены из нержавеющей стали.

В комплект печи входят ножки, позволяющие устанавливать печь на стол или подставку.

 

Рекомендуется использовать с расстойным шкафом "Бриз" 3.0

188000 руб

под заказ
ВОСХОД Конвекционная печь «ФОТОН 4.5», 29кВт, 380В

Технические характеристики

Общая площадь выпечки, м² 4,32

Размер подового листа, мм 400х600

Вместимость, шт.:

подовых листов, 18

кассеты хлебных форм 3Л7, 3Л10 (с ручками) 54* (* - При девятиярусной загрузке)

Расстояние между подовыми листами, мм 90

Номинальная потребляемая электрическая 29

Номинальное напряжение, В 3NPE~380

Диапазон установки температуры в пекарной камере, С°, 50-280

Габаритные размеры, мм, не более 1025x1248x2170

Масса, кг, не более 410

 

Отличительные особенности

- Работа с полной загрузкой, быстрая загрузка выгрузка продукции на стеллажной тележке.

- Не требует перестановки и вращения листов для достижения равномерности выпечки.

- Качество выпечки максимально приближено к качеству выпечки на ротационных печах “Муссон-ротор”.

- Возможна одновременная загрузка и выпечка изделий широкого ассортимента, с последующей выемкой продукции по мере ее готовности. Качество выпечки не зависит от степени загрузки печи.

- Система управления печи построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели оператора Touch-Screen. Управление простое, интуитивно понятное: отображение текущих параметров и управление ходом технологического процесса выполняется при помощи сенсорного экрана панели управления.

- Возможно оперативное получение справочной информации о назначении элементов управления и ввода, расположенных на экранах панели оператора при помощи встроенной системы подсказок, что исключает необходимость поиска и использования дополнительных источников данной информации.

 

Основные функции, задаваемые с панели управления:

- ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологических параметров в каждом шаге

- возможна корректировка ряда параметров во время выпечки

- задание и индикация прямого или обратного отсчета времени выпечки

- отображение текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на дисплее.

 

Конструктивные особенности:

Равномерность выпечки достигается системой распределения воздушных потоков и электронным управлением вентиляторами и нагревательными элементами, что обеспечивает одинаковый колер изделий, в том числе с высоким содержанием сахара, при максимальной загрузке печи.

Большой шаг между подовыми листами в тележке (90 мм) позволяет расширить диапазон выпекаемых изделий

Система инжекционного пароувлажнения, пароудаление и вентиляция пекарной камеры обеспечивают глянец и хороший объем выпекаемых изделий.

Дверь пекарной камеры с двойным остеклением из термостойкого ударопрочного стекла. Внутреннее низкоэмиссионное стекло имеет высокие теплоотражающие свойства и позволяет снизить потери тепла. Уплотнение из силиконового резинового профиля исключает утечку паровоздушной смеси. Внешнее стекло открывается для облегчения санитарной обработки печи.

Конструкция двери печи имеет двухуровневые регулируемые запоры и петли, обеспечивающие точную установку двери по высоте и степени прилегания к проему, качественную теплоизоляцию.

Освещение пекарной камеры позволяет визуально контролировать процесс выпечки через большое окно в двери.

Пекарная камера и облицовка печи выполнены из нержавеющей стали.

Высококачественная теплоизоляция стен, пола и потолка пекарной камеры.

Фронтальное расположение зоны обслуживания позволяет устанавливать печи в ряд с минимальным зазором 5 см, что экономит производственные площади.

Возможность легкого доступа ко всем узлам и агрегатам для осмотра и максимально быстрого технического обслуживания.

435000 руб

под заказ
ВОСХОД Конвекционная печь «ФОТОН» 1.5-01 ( с ручным управлением), 10 кВт, 380В

Технические характеристики: Фотон 1.5-01

Номинальное напряжение 3NPE ~ 380В, 50 Гц

Номинальная потребляемая мощность, кВт 10

Время разогрева печи до 250°С, мин 12

Размер противней, мм 400х600

Кол-во противней, шт. 6

Шаг расположения противней, мм 90

Габаритные размеры, мм

длина 915

ширина 995

высота 745

Масса кг. Не более. 160

 

Конструктивные особенности:

 

Система распределения и регулирования воздушных потоков обеспечивает равномерную выпечку и одинаковый колер изделий, в том числе с высоким содержанием сахара, при максимальной загрузке печи.

Большой шаг между подовыми листами (90 мм) позволяет расширить диапазон выпекаемых изделий.

Система инжекционного пароувлажнения, пароудаление и вентиляция пекарной камеры обеспечивают глянец и хороший объем выпекаемых изделий.

Дверь пекарной камеры с двойным остеклением из термостойкого ударопрочного стекла. Внутреннее низкоэмиссионное стекло имеет высокие теплоотражающие свойства и позволяет снизить потери тепла. Уплотнение из силиконового резинового профиля исключает утечку паровоздушной смеси.

Внутреннее стекло открывается для облегчения санитарной обработки печи.

Освещение пекарной камеры позволяет визуально контролировать процесс выпечки через большую стеклянную дверь.

Пекарная камера и облицовка печи выполнены из нержавеющей стали.

В комплект печи входят ножки, позволяющие устанавливать печь на стол или подставку.

Система ручного управления - представляет из себя терморегулятор, таймер и кнопки включения нагрева и пароувлажнения.

101000 руб

под заказ
ВОСХОД Конвекционная печь «ФОТОН» 3.0-01 ( с ручным управлением), 19 кВт, 380В

Технические характеристики: Фотон 3.0-01

Номинальное напряжение 3NPE ~ 380В, 50 Гц

Номинальная потребляемая мощность, кВт 19

Время разогрева печи до 250°С, мин 12

Размер противней, мм 400х600

Кол-во противней, шт. 12

Шаг расположения противней, мм 90

Габаритные размеры, мм

длина 915

ширина 995

высота 1285

Масса кг. Не более. 215

 

Конструктивные особенности:

 

Система распределения и регулирования воздушных потоков обеспечивает равномерную выпечку и одинаковый колер изделий, в том числе с высоким содержанием сахара, при максимальной загрузке печи.

Большой шаг между подовыми листами (90 мм) позволяет расширить диапазон выпекаемых изделий.

Система инжекционного пароувлажнения, пароудаление и вентиляция пекарной камеры обеспечивают глянец и хороший объем выпекаемых изделий.

Дверь пекарной камеры с двойным остеклением из термостойкого ударопрочного стекла. Внутреннее низкоэмиссионное стекло имеет высокие теплоотражающие свойства и позволяет снизить потери тепла. Уплотнение из силиконового резинового профиля исключает утечку паровоздушной смеси.

Внутреннее стекло открывается для облегчения санитарной обработки печи.

Освещение пекарной камеры позволяет визуально контролировать процесс выпечки через большую стеклянную дверь.

Пекарная камера и облицовка печи выполнены из нержавеющей стали.

В комплект печи входят ножки, позволяющие устанавливать печь на стол или подставку.

Система ручного управления Фотона 3.0-01 - представляет из себя терморегулятор, таймер и кнопки включения нагрева и пароувлажнения.

158000 руб

под заказ
Тестомес VALEX HS40, ( 820х470х1000 мм, 3 кВт, 220В) ( 2 скорост ), 40 л.

Габаритные размеры: 820х470х1000 мм

Размер в упаковке: 1010х530х1100 мм

Обьем дежи: 40 л. ( макс. замес не более 17 кг)

Мощность: 3 кВт

Скорость вращения:

дежи: 15 / 20 об/мин

z-образный орган: 150 / 200 об/мин

Ток:220В / 50 Гц

Вес:164 кг

Страна: Китай

 

• Несъёмная дежа

 

• Материал корпуса: крашеный металл

 

• Материал дежи и насадки: нержавеющая сталь

 

• С таймером!

65650 руб

под заказ
Расстоечный шкаф РПК 1 Grill Master 819х1013х1730, 2кВт, 220В.

Габаритные размеры, мм 819х1013х1730

Габариты брутто, мм 909х1070х1070

Потребляемая мощность, кВт 2

Номинальное напряжение 220

Масса нетто/брутто 120/100кг

Размер противня 600х400;12

Гарантия, мес 12

Стеклянные двери гриля с энергосберегающим покрытием 2

Материал изготовления сталь, стекло

Количество нагревательных элементов, шт 1

Пароувлажнение витрины +

Регулировка температуры, С 30-60(120max)

Шаг уровней, мм 220

Количество уровней для сеток, шт 6

Размеры полок и их количество, мм/шт 785х445, 12

Количество форм Л7, шт 144

Использование совместно с кон. печью ФЖШ/1, да

39000 руб

под заказ
Шкаф расстоечный Abat ШРТ-8Э (8 ур., 400х600мм ), 1.2кВт

Габариты 800х601х804 мм

Масса 65 кг

Напряжение 230 В

Мощность 1,2 кВт

Род тока однофазный переменный

Частота тока 50 Гц

Количество ТЭНов 1 шт.

Количество терморегуляторов 1 шт.

Расход электроэнергии для поддерживания температуры 40°С 0,6 кВт/ч

Температура воздуха установленная в рабочей камере 45°С

Время разогрева шкафа до рабочей температуры 40°С 20 мин.

объём воды заливаемой в ванну 3 дм3

Уровень влажности в объёме шкафа от 50 до 95%

Максимальное количество противней 8 шт.

Размер противней 600х400 мм

Допустимая статическая нагрузка на шкаф 100 кг

33600 руб

под заказ
Шкаф расстоечный Mec L 834

 

Габариты 600х900х600 мм

Масса 36 кг

Напряжение 220 В

Мощность 2,1 кВт

Вместимость 8 противней

Размер противня 442х320 мм

Температурный режим +30…+90 °С

 

Шкаф расстоечный Mec L 834 прекрасный вариант для всех типов современных хлебопекарных предприятий, ведь его камера вмещает 8 противней размером 442х320 мм.

Температура нагрева воздуха в камере расстоечного шкафа Mec L 834 регулируется в пределах от +30 до +90°С.

Наиболее оптимальной температурой для расстойки сформированных заготовок из теста является показатель +50°С.

Расстоечный шкаф данной модели обеспечивает отличный результат предварительной тепловой обработки теста.

Точное время расстойки зависит не только от установленной температуры, но и от объёма заготовок.

 

В нижней части камеры расположен поддон из нержавеющей стали, используемый для налива воды.

Нагреваясь, вода распространяется по камере, увлажняя тесто. Это позволяет сделать заготовки мягкими и упругими.

В результате готовые изделия будут иметь нежную, легкую структуру.

Конструкция расстоечного шкафа Mec L 834 спроектирована таким образом, что на его поверхность допускается установка конвекционной печи или другого теплового оборудования, размеры которого соответствуют площади основания шкафа.

 

Шкаф расстоечный Mec L 834 довольно прост в эксплуатации. Панель управления состоит лишь из кнопки включения и ручки регулирования температуры.

Корпус надежно защищен от коррозии, поскольку изготовлен из нержавеющей стали.

37800 руб

под заказ
Шкаф расстойный ТУЛАТОРГТЕХНИКА РТ-530У 8; противни GN 2/1 или GN 1/1

Технические характеристики

Количество уровней: 8; противни GN 2/1 или GN 1/1

Температурный диапазон: 30 °C…50 °C

Габаритные размеры: 770х550х950 мм

Мощность: 3 кВт

Напряжение: 220 В Вес: 55 кг

Производство: Россия

 

Описание шкафа расстойного РТ-530У

Шкаф расстойный применяется для расстойки тестовых заготовок в хлебопекарном и кондитерском производстве.

Выполнен из нержавеющей стали. Расстойный шкаф РТ-530У используется совместно с жарочными шкафами ШЖ-150 и ЭШП.

24000 руб

Страница: 61-69 из 69