Оборудование для пищевого производства

Трехкамерный цельный жарочно-пекарский шкаф ШЖЭ/3 (печь хлебопекарная). Жарочно-пекарский шкаф покрыт порошковой краской, для удобства эксплуатации каждая камера шкафа снабжена большим смотровым стеклом из закаленного стекла, подсветкой камеры, двумя терморегуляторами, регулирующими температуру в каждой секции в пределах от 50 до 3200С, пароувлажнением.

Двери шкафа, выполненные для лучшей термоизоляции по специальной технологии - с «воздушной прослойкой», снабжены шарнирами, произведенными в Италии, выдерживающими серьезные ежедневные нагрузки. Высота каждой внутренней камеры шкафа более 230 мм позволяет выпекать полноценный формовой хлеб, а также все другие хлебобулочные и мясные продукты.

Рабочее напряжение,В 380

Масса, кг 280

Габариты,мм 1230х930х1260

Габарита брутто, мм 1380х1080х1460

Электрическая мощность, кВт 16.5

Внутренние габариты каждой секции 960х760х220

Противни (не входят в комплект), мм 325х530х15 - 3 шт в одну секцию

700х450х15 - 2 шт в одну секцию

Двери секций со стеклом +

Пароувлажнение секций +

Подсветка каждой секции +

Материал и варианты изготовления порошковый окрас

ГРИЛЬ МАСТЕР

РОССИЯ г.Смоленск

Потребляемая электрическая мощность, кВт, не более 4.5

Количество нагревательных элементов, шт 2

Количество терморегуляторов, шт 2

Подсветка -

Пароувлажнение каждой секции -

Пределы регулирования температуры °С 50-320

Габаритные размеры, мм 800х706х1080

Внутренние размеры камеры, мм 545х534х290

Размер противня, мм 530x470x30

Количество направляющих под противни, шт 4

Количество противней в комплекте, шт 3

Номинальное напряжение электросети, В 220

Подставка в комплекте да

Масса, кг нетто/брутто 70/90

Материал изготовления н/сталь, сталь

Потребляемая электрическая мощность, кВт,не более 5,5

Количество нагревательных элементов, шт 12

Количество терморегуляторов на секцию, шт 2

Подсветка в секции +

Пароувлажнение секции нет

Дверь со стеклом +

Термометр нет

Количество противней, шт. (в комплект не входят) 3

Размеры противней, мм 325х530х15

Пределы регулирования температуры °С 50-320

Габаритные размеры, мм 1230х930х580

Внутренние размеры, мм 960х760х220

Размер пода, мм 900х720

Размеры и количество гранитных камней, мм 300х720, 3шт

Номинальное напряжение электросети, В 220

Масса 125

Варианты изготовления порош. окр.

ГРИЛЬ МАСТЕР

РОССИЯ г.Смоленск

• Подсветка в камере

• Двери секции со стеклом

Габаритные размеры: 1220х815х1530 мм

Внутренние размеры: 850х630 мм

Потребляемая электрическая мощность: 19,5 кВт

Количество нагревательных элементов: 36 шт

Количество терморегуляторов секции: 2 шт

Пределы регулирования температуры: 50-400 °С

Количество противней: 6 шт

Размеры противней:

325х530х15 (в размер GN1/1) мм

или 600х400мм (6шт в комплекте, алюм.)

Номинальное напряжение электросети: 380 В

Масса: 208 кг.

Номинальная потребляемая мощность, кВт 14,4

Номинальное напряжение, В 400

Количество камер 3

Конвекция -

Время разогрева жарочного шкафа до 240 °C, мин 30

Диапазон регулирования температуры, °C +20...+270

Температура срабатывания термовыключателя, °C +320

Внутренние размеры камеры, мм 538x535x290

Материал изготовления камеры нержавеющая сталь

Размеры противня, мм 530x470

Количество уровней в камере 4

Габаритные размеры, мм 840x900x1500

Масса, кг, не более 190

- 3 духовки;

- материал изготовления жарочного шкафа - высококачественная аустенитная нержавеющая сталь марки AISI 304;

- внутренние размеры камеры 538x535x290 мм;

- 4 уровня направляющих для противней размера 530х470 мм;

- максимальная температура внутри жарочного шкафа +270 °С;

- время разогрева жарочного шкафа до +240 °С - 30 минут;

- раздельная регулировка мощности верхнего и нижнего блоков ТЭН-ов;

- аварийный терморегулятор на +320 °С;

- в комплекте каждой духовки 2 противня размером 530х470х33 мм и 1 решетка 530х470 мм, выполненные из аустенитной нержавеющей стали марки AISI 304;

- лицевая панель и дверцы выполнены из аустенитной нержавеющей стали марки AISI 304;

- подставка, боковые и задняя стенки окрашены порошковой краской;

- регулируемые по высоте ножки;

- 14,4 кВт, 400 В.

Номинальная потребляемая мощность, кВт 11,9

Номинальное напряжение, В 400

Количество камер 2

Конвекция +

Время разогрева жарочного шкафа до 240 °C, мин 20

Диапазон регулирования температуры, °C +20...+270

Температура срабатывания термовыключателя, °C +320

Внутренние размеры камеры, мм 538x715x290

Материал изготовления камеры нержавеющая сталь

Размеры противня, мм 530x325

Количество уровней в камере 4

Габаритные размеры, мм 840x930x1510

Масса, кг, не более 150

Номинальная потребляемая мощность, кВт 15,6

Номинальное напряжение, В 400

Количество камер 3

Пароувлажнение -

Площадь пода, м2 2,2

Диапазон регулирования температуры, °C +20...+270

Время разогрева камеры до 240 °C, мин 40

Внутренние размеры камеры, мм 1000x800x180

Вместимость каждой камеры 24 хлебные формы №7

Габаритные размеры, мм 1300x1080x1660

Масса, кг 352

- 3 пекарные камеры;

- внутренние размеры каждой камеры 1000x800x180 мм;

- вместимость каждой камеры:

– 24 хлебные формы № 7;

– противни 530х470 – по 2 шт. на камеру;

– гастроемкость GN-1/1 – по 3 шт. на камеру;

- ТЭН-ы из нержавеющей стали AISI 304;

- плавная регулировка температуры в камере от +20 до +270 С;

- раздельная регулировка мощности верхних и нижних ТЭН-ов;

- разогрев до +240 С за 40 минут;

- аварийный термовыключатель предохраняет печь от перегрева свыше +320 С;

- облицовка из нержавеющей стали;

- камера и поды из углеродистой стали толщиной 3 мм;

- задняя стенка из оцинкованного металла;

- крашеная подставка и боковые стенки;

- регулируемые по высоте ножки;

- разборная конструкция, каждая секция поставляется в отдельной упаковке для удобной транспортировки изделия.

Технические характеристики

Производительность, за 1 выпечку, шт

хлеб формовой (форма Л7) 72

батон 0,3 кг (7 шт, на противне) 42

Количество пекарных камер, шт 3

Вместимость: подовый лист 700х460, шт 6

Общая площадь выпечки, м 1,932

Внутренние размеры пекарной камеры, мм 965х760х250

Номинальная потребляемая мощность, кВт 19,2

Номинальное напряжение, В 3NPE~380

Число ТЭНов, шт 24

Регулировка температуры в каждой камере есть

Опция «отключение верхних ТЭНов» Регулировка*

Опция «отключение нижних ТЭНов» Регулировка*

Пароувлажнение каждой камеры есть

Таймер нет

Расположение органов управления

относительно пекарных камер снизу

Вытяжной козырек нет

Материал крышек пекарных камер нерж.сталь/оцинков.

Верхние ТЭНы в пекарных камерах открыты

Габаритные размеры, мм 1160х1050х1625

Масса, кг 370

* - Регулировка температуры и нижней, и верхней группы ТЭНов

Модель ХПЭ-500 предназначена для выпечки широкого ассортимента:

хлеба пшеничного, ржано-пшеничного формового и подового;

хлебобулочной продукции;

мучных кондитерских изделий;

просфор, куличей;

для приготовления (термообработки) мясных, рыбных, овощных и других блюд.

В пекарных камерах печей ХПЭ создается равномерное тепловое поле, обеспечивающее однородную термообработку продуктов или равномерную выпечку в неподвижной воздушной среде.

Благодаря простоте конструкции и универсальности печи ХПЭ нашли широкое применение:

в качестве основного оборудования для пекарен малой и средней производительности,

в кондитерских цехах и участках,

на предприятиях «общепита».

ХПЭ-750/3, ХПЭ-750/4 – модификации печи с модернизированной системой управления, укомплектованной терморегуляторами, таймерами, коммутирующей аппаратурой, предназначенные для эксплуатации в условиях промышленного производства и позволяющие:

устанавливать и автоматически с высокой точностью поддерживать заданную температуру нижней и верхней групп ТЭНов (температуру пода и свода) каждой пекарной камеры;

производить установку, отсчет времени выпечки в каждой пекарной камере, подавать звуковой сигнал по окончании заданного времени. Выпускается модификация со стеклянными дверками ХПЭ-750/3C.

Печи ХПЭ выгодно отличают:

высокие пекарные камеры, позволяющие выпекать формовой хлеб, исключая подгорание верхней корки от контакта с верхними ТЭНами (в отличие от шкафов);

возможность выпечки изделий в два яруса с помощью вставок (2 шт. в 1 камеру) и дополнительного комплекта подовых листов 700х460 (2 шт. в 1 камеру);

наличие системы пароувлажнения в каждой камере;

индивидуальная установка и поддержание температуры;

возможность отключения верхних и нижних ТЭНов каждой камеры, а в моделях ХПЭ-750/3, ХПЭ-750/3С и ХПЭ-750/4 — регулировка температуры нижней и верхней групп ТЭНов в каждой камере;

простая, надежная конструкция, высокая ремонтопригодность.

Производительность, шт./за 1 выпечку:

– хлеб пшеничный, ржано-пшеничный (хлебная форма №7) 72

– батоны, массой 0,3 кг (7 шт. на противне) 42

Вместимость:

– хлебные формы № 7, шт. 72

– подовые листы 700×460 мм (2 шт./камеру), шт. 6

Площадь выпечки, м2 1,932

Количество пекарных камер, шт. 3

Номинальная потребляемая мощность, кВт 19,2

Номинальное напряжение 3NРЕ ~ 380 B

Род тока Переменный

Частота тока 50 Гц

Диапазон установки температуры в пекарной камере, °С 50-280

Время разогрева печи до температуры 280°С, мин, не более 50

Габаритные размеры *, мм :

– длина 1366

– ширина 1012

– высота 1686

Масса, кг, не более 440

Печь хлебопекарная электрическая ХПЭ-750/3 С предназначена для выпечки широкого ассортимента хлеба, хлебобулочных, мучных кондитерских изделий и приготовления мясных, рыбных и других блюд на предприятиях общественного питания. Печь имеет три автономные пекарные камеры, с раздельным нагревом пода и свода. Обеспечивается возможность пароувлажнения воздушной среды в пекарных камерах. Печь снабжена стеклянными дверками для наблюдения за процессом выпечки. Задание температуры пода и свода каждой пекарной камеры и времени выпечки производится с панели управления. Температура поддерживается автоматически. По окончании выпечки выдаётся звуковая и световая сигнализация.

Технические характеристики ХПЭ-750/4

Производительность, шт за 1 выпечку:

- хлеб формовой (форма Л7) 96

- батоны 0.3 кг, (7 шт. на 1 противне) 56

Количество пекарных камер, шт 4

Вместимость: подовый лист 700x460, шт 8

Общая площадь выпечки, кв.м 2.576

Внутренние размеры пекарной камеры, мм 965x760x250

Номинальная потребляемая мощность, кВт 25.6

Номинальное напряжение, В 3N~380 3N~380

Число ТЭНов, шт 32

Регулировка температуры в каждой камере Регулировка*

Опция "отключение верхних ТЭНов" Регулировка*

Опция "отключение нижних ТЭНов" Регулировка*

Экраны-отражатели крышек пекарных камер есть

Пароувлажнение каждой камеры есть

Таймер есть для каждой камеры

Расположение органов управления

относительно пекарных камер справа

Вытяжной козырек нет

Материал крышек пекарных камер углерод. сталь с эмаль- покрытием

Верхние ТЭНы в пекарных камерах закрыты экраном

Габаритные размеры, мм 1367x1075x1790

Масса, кг 540

* - Регулировка температуры и нижней, и верхней группы ТЭНов

Универсальные ярусные печи ХПЭ-750/3, ХПЭ-750/4 - новые модификации печей с модернизированной системой управления для эксплуатации в условиях промышленного производства:

три или четыре пекарные камеры, в зависимости от модели

раздельная регулировка нижней и верхней групп ТЭНов в каждой пекарной камере позволяет с высокой точностью устанавливать и автоматически поддерживать заданную температуру

наличие вытяжного козырька

наличие таймера на каждую пекарную камеру

наличие экрана в пекарной камере, закрывающего верхние ТЭНы

органы управления находятся справа от пекарных камер

материал дверок пекарных камер - нержавеющая сталь

Технические характеристики

Производительность, за 1 выпечку, шт

хлеб формовой (форма Л7) 72

батон 0,3 кг (7 шт, на противне) 42

Количество пекарных камер, шт 3

Вместимость: подовый лист 700х460, шт 6

Общая площадь выпечки, м 1,932

Внутренние размеры пекарной камеры, мм 965х760х250

Номинальная потребляемая мощность, кВт 19,2

Номинальное напряжение, В 3NPE~380

Число ТЭНов, шт 24

Регулировка температуры в каждой камере есть

Опция «отключение верхних ТЭНов» Регулировка*

Опция «отключение нижних ТЭНов» Регулировка*

Пароувлажнение каждой камеры есть

Таймер нет

Расположение органов управления

относительно пекарных камер снизу

Вытяжной козырек нет

Материал крышек пекарных камер нерж.сталь/оцинков.

Верхние ТЭНы в пекарных камерах открыты

Габаритные размеры, мм 1160х1050х1625

Масса, кг 370

* - Регулировка температуры и нижней, и верхней группы ТЭНов

Модель ХПЭ-500 предназначена для выпечки широкого ассортимента:

хлеба пшеничного, ржано-пшеничного формового и подового;

хлебобулочной продукции;

мучных кондитерских изделий;

просфор, куличей;

для приготовления (термообработки) мясных, рыбных, овощных и других блюд.

В пекарных камерах печей ХПЭ создается равномерное тепловое поле, обеспечивающее однородную термообработку продуктов или равномерную выпечку в неподвижной воздушной среде.

Благодаря простоте конструкции и универсальности печи ХПЭ нашли широкое применение:

в качестве основного оборудования для пекарен малой и средней производительности,

в кондитерских цехах и участках,

на предприятиях «общепита».

ХПЭ-750/3, ХПЭ-750/4 – модификации печи с модернизированной системой управления, укомплектованной терморегуляторами, таймерами, коммутирующей аппаратурой, предназначенные для эксплуатации в условиях промышленного производства и позволяющие:

устанавливать и автоматически с высокой точностью поддерживать заданную температуру нижней и верхней групп ТЭНов (температуру пода и свода) каждой пекарной камеры;

производить установку, отсчет времени выпечки в каждой пекарной камере, подавать звуковой сигнал по окончании заданного времени. Выпускается модификация со стеклянными дверками ХПЭ-750/3C.

Печи ХПЭ выгодно отличают:

высокие пекарные камеры, позволяющие выпекать формовой хлеб, исключая подгорание верхней корки от контакта с верхними ТЭНами (в отличие от шкафов);

возможность выпечки изделий в два яруса с помощью вставок (2 шт. в 1 камеру) и дополнительного комплекта подовых листов 700х460 (2 шт. в 1 камеру);

наличие системы пароувлажнения в каждой камере;

индивидуальная установка и поддержание температуры;

возможность отключения верхних и нижних ТЭНов каждой камеры, а в моделях ХПЭ-750/3, ХПЭ-750/3С и ХПЭ-750/4 — регулировка температуры нижней и верхней групп ТЭНов в каждой камере;

простая, надежная конструкция, высокая ремонтопригодность.

Производительность, шт за 1 выпечку:

- хлеб формовой (форма Л7) 24

- батоны 0.3 кг, (7 шт. на противне) 14

Количество пекарных камер, шт 1

Вместимость: подовый лист 700x460, шт 2

Общая площадь выпечки, кв.м 0,644

Внутренние размеры пекарной камеры, мм 965x760x250

Номинальная потребляемая мощность, кВт 6,4

Номинальное напряжение, В 3N~380

Число ТЭНов, шт 8

Регулировка температуры в каждой камере есть

Опция "отключение верхних ТЭНов" есть

Опция "отключение нижних ТЭНов" есть

Экраны-отражатели крышек пекарных камер нет

Пароувлажнение каждой камеры есть

Таймер есть

Расположение органов управления

относительно пекарных камер справа

Вытяжной козырек нет

Материал крышек пекарных камер нерж.сталь

Верхние ТЭНы в пекарных камерах закрыты экраном

Габаритные размеры, мм 1365x1075x430

Масса, кг 170

Предназначена для выпечки широкого ассортимента:

хлеба пшеничного, ржано-пшеничного формового и подового

хлебобулочной продукции

мучных кондитерских изделий

просфор, куличей

для приготовления (термообработки) мясных, рыбных, овощных и других блюд.

В пекарных камерах печей ХПЭ создается равномерное тепловое поле, обеспечивающее равномерную выпечку или однородную термообработку продуктов в неподвижной воздушной среде. Благодаря простоте конструкции и универсальности, печи ХПЭ нашли широкое применение:

в качестве основного оборудования для пекарен малой и средней производительности

в кондитерских цехах

на предприятиях "общепита".

По сравнению с жарочными и пекарскими шкафами печи ХПЭ имеют следующие преимущества:

высокая (250мм) пекарная камера, позволяющая выпекать формовой хлеб, исключая подгорание верхней корки от контакта с верхней частью камеры (в отличии от пекарских шкафов)

индивидуальная установка и поддержание температуры

наличие системы пароувлажнения

в комплект поставки входят подовые листы

возможность выпечки изделий в два яруса с помощью вставок (2 шт. в 1 камеру)

простая, надежная конструкция, высокая ремонтопригодность.