под заказ
Нож шеф повар PROFI SHEF MESSER 200 мм. (KST20ACH)

 

Технические характеристики:

 

Длина: 250 мм

Ширина лезвия: 25 мм

Толщина лезвия: 2,5 мм

Материал ручки: пластик

 

Описание ножа поварского

 

Клинок ножа выполнен из высококачественной нержавеющей стали X50CrMoV15.

Повышенное содержание углерода в ее составе придает лезвию оптимальную твердость (53-56 HRC по шкале Роквелла).

Эксперты признают, что сталь марки X50CrMoV15 – оптимальный для ножа баланс между прочностью и твердостью.

Ножи, выполненные из такой стали, великолепно держат заточку, идеально подходят для интенсивного использования и

сохраняют отличный внешний вид лезвий в течение всего срока службы. Рукоять выполнена из полиоксиметилена.

Шейка, которая находится между рукояткой ножа и его лезвием выполняет функцию защиты пальцев, не допуская их контакта с лезвием.

950 руб

под заказ
Нож шеф повара PROFI SHEF MESSER 30,5см (KST30ACH)

455x50x20mm

Марка стали 3Cr13

Твердость лезвия 53 ± 2 по шкале Роквелла.

Цельное кованое лезвие.

Ручка сделана из сверхпрочного пластика с антибактериальной пропиткой, пониженной влагопоглощаемостью, повышенной ударопрочностью.

Тройная клепка на ручке, что придает ее большую прочностью.

Ножи имеют специальный выступ «пяточку», который предохраняет руку от соскальзования и дальнейших порезов.

1180 руб

под заказ
Нож шеф повара PROFI SHEF MVQ MESSER 25см (KST25ACH)

Марка стали 3Cr13

Твердость лезвия 53 ± 2 по шкале Роквелла.

Цельное кованое лезвие.

Ручка сделана из сверхпрочного пластика с антибактериальной пропиткой, пониженной влагопоглощаемостью, повышенной ударопрочностью.

Тройная клепка на ручке, что придает ее большую прочностью.

Ножи имеют специальный выступ «пяточку», который предохраняет руку от соскальзования и дальнейших порезов.

уку от соскальзования и дальнейших порезов.

1080 руб

под заказ
Аппарат термоупаковочный МЗ 450 (горячий стол)

Упаковочный аппарат типа TW-450 (горячий стол) предназначен для упаковки в стрейч-плёнку продуктов питания в торговле и на производстве, используя лотки из полистирола или без них. Термоупаковочный аппарат TW-450 типа "горячий стол" предназначен для упаковки продуктов питания, таких как мясо, птица, колбасные изделия, рыбу, сыры, мясные полуфабрикаты, овощи, фрукты, кондитерские изделия в стрейч-плёнку. Упаковываемый продукт укладывается на лоток соответствующего размера; лоток с продуктом оборачивается пищевой стрейч-плёнкой ПВХ, пленка обрезается горячим ножом и запаивается на термостоле.

 

Оборудован термоножом постоянного нагрева для обрезки пленки (горячий нож), нагреваемым столом (горячий стол), регулятором с плавной регулировкой температуры нагревательного стола.

 

Упаковка:

 

Уложите упаковываемый продукт в лоток и разместите его на рабочем столе.

Оберните лоток полностью пленкой с некоторым натяжением.

Переверните продукт в плёнке и потяните плёнку вниз на нагретый нож, аккуратно отрежьте её.

6000 руб

под заказ
Льдогенератор гранулированного льда АБАТ ЛГ-60/20Г-01 (водяное охлаждение)

Льдогенератор гранулированного льда ЛГ-60/20Г-01 предназначен для производства гранулированного льда, применяемого для длительного охлаждения свежей рыбы и мяса, свежих фруктов и овощей, подачи шампанского и вин, оформления блюд в отелях, барах и ресторанах.

Технические параметры:

Номинальная потребляемая мощность, кВт 0,43

Номинальное напряжение, В 230

Тип льда гранулированный

Тип охлаждения конденсатора водяной, требуется подвод и отвод воды

Максимальная производительность, кг/сутки 60

Вместимость бункера, кг 20

Расход воды, л/кг 6,2

Тип хладагента R404A

Количество хладагента, кг 0,13

Габаритные размеры, мм 500x710x720

Масса, кг 60

 

- система с водяным охлаждением конденсатора

- высокая производительность - 60 кг/сутки - при низком потреблении воды - 6,2 л

- вместительный бункер объемом до 20 кг

- стабильная работа, в том числе и в жарких климатических условиях

- материал изготовления - высококачественная нержавеющая сталь (за исключением задней стенки)

- эргономичный дизайн - легко отодв

159500 руб

под заказ
Льдогенератор кубикового льда АБАТ ЛГ-46/15К-02 (воздушное охлаждение)

Технические параметры:

Номинальная потребляемая мощность, кВт 0,94

Номинальное напряжение, В 230

Тип льда кубиковый

Тип охлаждения конденсатора воздушный, требуется подвод и отвод воды

Максимальная производительность, кг/сутки 46

Вместимость бункера, кг 15

Масса кубика, г 18

Количество кубиков за 1 цикл, шт. 40

Расход воды, л/кг 7

Тип хладагента R404a

Количество хладагента, кг 0,56

Габаритные размеры, мм 500х588х720

Масса, кг 54

Льдогенератор ЛГ-46/15К-02 выполнен полностью из нержавеющей стали.

Доступ в бункер со льдом обеспечивает легко отодвигающаяся вовнутрь дверца.

Контейнер для льда из пищевого термоформованного пластика, стенки изолированные пенополиуретаном с высокой плотностью.

Система воздушного охлаждения.

 

Основные характеристики льдогенератора ЛГ-46/15К-02:

- высокая производительность - 46 кг/сутки - при низком потреблении воды - 7 л/кг;

- за каждый цикл аппарат производит 40 абсолютно прозрачных кубиков льда;

- масса каждого кубика 18 г;

- стабильная работа, в том чис

90700 руб

под заказ
Льдогенератор гранулированного льда АБАТ ЛГ-60/20Г-02 (воздушное охлаждение)

Номинальная потребляемая мощность, кВт 0,43

Номинальное напряжение, В 230

Тип льда гранулированный

Тип охлаждения конденсатора воздушный, требуется подвод и отвод воды

Максимальная производительность, кг/сутки 60

Вместимость бункера, кг 20

Расход воды, л/кг 1

Тип хладагента R404A

Количество хладагента, кг 0,26

Габаритные размеры, мм 500x710x720

Масса, кг 60

159900 руб

под заказ
Мармит Airhot SB-6000

 

Основные характеристики:

 

Способ установки настольный

Источник тепла 220 В

Нагрев водяной

Объем 9 л

Мощность 0.4 кВт

Ширина 340 мм

Глубина 340 мм

Высота 395 мм

Вес (без упаковки) 5.6 кг

Страна-производитель Китай

 

Описание

 

Мармит Airhot SB-6000 предназначен для нагрева и поддержания в теплом состоянии готовых блюд на предприятиях общественного питания и торговли.

Модель оснащена ручным наполнением воды и термостатом.

Корпус выполнен из крашенного металла, внутренняя поверхность - из нержавеющей стали, легко вынимается для мытья.

5321 руб

под заказ
МАРМИТ-ГОРШОЧЕК HURAKAN HKN-FWP

• Материал корпуса: эмалированная сталь

• Температурный режим: 35-95°С

• Залив воды: вручную

Характеристики оборудования

Мощность, кВт 0,4

Напряжение, В 220

Ёмкость вставки, л 10

Габаритные размеры, мм 340×340×370

Масса, кг 4,6

7828 руб

под заказ
Тестомес ABAT ТМС-20НН-1Р (395х750х615 мм, 0,75кВт, 400В)

Для замеса дрожжевого теста

Мощность, кВт 0,75

Напряжение, В 400

Количество скоростей 1

Объем дежи, л 20

Норма загрузки ингредиентов для дрожжевого теста, кг, не более 12

Замес одной порции теста, мин 13-17

Производительность, кг/час 50

Тип привода цепной

Количество оборотов спирали, об/ мин 107

Количество оборотов дежи, об/ мин 10

Панель управления электромеханическая

Тип дежи несъемная

Траверса неподъемная

Габаритные размеры, мм 395х750х615

Масса, кг 75

- номинальное напряжение - 400 В

- объем дежи - 20 литров

- 1 скорость

- дежа несъемная

- траверса неподъемная

- max загрузка ингредиентов для дрожжевого теста - 12 кг;

- min загрузка ингредиентов для дрожжевого теста - 1,5 кг;

- продолжительность замеса одной порции теста - 13-17 минут

- равномерный замес теста

- прямой нож квадратного сечения или в виде полосы

- цепной привод

- цепи с высоким ресурсом и большим запасом прочности

- электромеханическая панель управления

- защитная решетка дежи из нержавеющей стали

- количество

195708 руб

под заказ
Тестомес ABAT ТМС-20НН-МЦ (450х735х630 мм, 1,2 кВт, 230В)

Для замеса любого вида теста

Мощность, кВт 1,2

Напряжение, В 230

Количество скоростей диапазон

Объем дежи, л 20

Норма загрузки ингредиентов для дрожжевого теста, кг, не более 12

Норма загрузки ингредиентов для крутого теста, кг, не более 4

Замес одной порции теста, мин 8-12

Производительность, кг/час 72

Колеса -

Тип привода ременно-цепной

Количество оборотов спирали, об/ мин 90...180

Количество оборотов дежи, об/ мин 7,5...15

Панель управления электромеханическая

Таймер +

Тип дежи несъемная

Траверса неподъемная

Габаритные размеры, мм 450х735х630

Масса, кг 90

- объем дежи - 20 л;

- дежа несъемная;

- траверса неподъемная;

- max загрузка ингредиентов при замесе дрожжевого теста - 12 кг;

- min загрузка ингредиентов при замесе дрожжевого теста - 1,5 кг;

- max загрузка ингредиентов при замесе крутого теста - 4 кг;

- min загрузка ингредиентов при замесе крутого теста - 2 кг;

- ременно-цепной привод;

- электромеханическая панель управления;

- плавная регулировка скорости дежи и спирали (ча

188998 руб

Страница: 793-804 из 1007