под заказ
Тестораскаточная машина VALEX TSP-520, ( 2080х1100х620 мм, 0,55кВт, 220ВВ ).

- используется для механизации процесса раскатки бездрожжевого и дрожжевого слоеного теста

- позволяет производить равномерное (по толщине) раскатанное тесто

- толщина теста на выходе регулируется в зависимости от текущих производственных нужд

- подходит для использования в ресторанах, гостиницах и общественных столовых

- модель имеет реверсивный режим раскатки теста

 

Технические характеристики

Габаритные размеры: 2080х1100х620 мм.

Размер в упаковке: 960х660х1060 мм.

Размер конвейерной ленты: 500х2000мм

Мощность: 0,55 кВт

Напряжение: 220В, 50/60Гц

Вес:125 кг

Производство: Китай

237500 руб

под заказ
Гриль для кур Ф6К2Э Grill Master (карусельный) 90 тушек

Габаритные размеры, мм 1310х720х1480

Время приготовления, мин 55

Количество ТЭНов, шт 8

Количество корзин, шт 16

Количество цыплят, шт 90

Мощность, кВт 20,2

Подключение, В 380

Масса, кг 190

Полностью из нержавеющей стали

Подсветка в камере

Стеклянные двери

Корзины для кур из нержавеющей стали

239120 руб

под заказ
Конвекционная печь GRILL MASTER ФЖШ/10 (850х840х1200мм, 16,2кВт, 380В) 600Х400 GN1/1, пар.

Габаритные размеры, мм 850х840х1200

Габариты брутто, мм 900х900х1400

Потребляемая мощность, кВт 16,2

Номинальное напряжение 380В

Масса нетто/брутто 138.1/163.1кг

Размер противня 600х400,325x530

Материал изготовления полностью из н/стали внешний корпус и внутренняя камера

Пределы регулирования температуры, °C 50-300

Частота тока, Гц 50

Количество противней в комплекте, шт нет, опция

Шаг уровней, мм 80

Максимальная температура внутри камеры, 0С 290

Панель управления электромеханическая

Метод увлажнения инжекционный, от 0 до 100% с автоматической и ручной регулировкой

Освещение камеры +

Количество вентиляторов(моторов), шт 2

Автоматический реверс вращения вентиляторов +

Таймер с звуковой сигнализацией 120 минут +

Ручное пароувлажнение +

Автоматическое пароувлажнение +

 

 

10 уровней,шаг уровней 80 мм, инжекторное пароувлажнение 0-100% с автоматическим регулируемым режимом,

3 вентилятора с реверсом для лучшего качества приготовления, таймер на 120 минут,

2-ное закаленное стекло, внутренне стекло открывающиеся для легкой мойки,

печь и камера полностью из н/стали, под противни 600х400, , поставляется без противней,

г.нетто 850х840х1200, 138.1 кг, вся из н/стали, 16.2 кВт 380В, г.брутто930х920х1450, 163.1 кг

245890 руб

под заказ
POLUS Горка Carboma FС 20-07 VM 1,9-2 9006-9005 (1930/710 ВХСп-1,9)

Основные характеристики

Температурный режим от 0 до 7 °C

Охлаждаемая площадь 3.87 м²

Холодильный агрегат встроенный

Напряжение 220 В

Потребляемая мощность 1.5 кВт/ч

Ширина 1955 мм

Глубина 710 мм

Высота от 1930 до 1980 мм

Вес (без упаковки) 275 кг

Вес (с упаковкой) 365 кг

Цвет серый

269100 руб

под заказ
Плита газовая 6-ТИ комф. Ф6ПДГ/800 ( с эл. духовкой) GRILL MASTER

Габаритные размеры, мм 1180x800x1050

Габариты брутто, мм 1270х890х1250

Масса нетто/брутто 152/170 кг

Газовая мощность, кВт 44

Газконтроль +

Материал изготовления плиты и духовки Нержавеющая сталь1

 

в дополнение к плите 50004 - духовка с четырьмя направляющими GN 2/1 из н/стали, расстояние между противнями 90 мм, с таймером, подсветкой, дверь духовки с закаленным стеклом: сверху в духовке ТЭН 1.5 kW, снизу ТЭН 3kW, управление температурой в духовке с помощью 2-х термостатов 50-300 С, духовка полностью из н/стали, горелки плиты 6 профессиональных горелок класса Heavy Duty , общая газовая мощность плиты 44 кВт, съемная конструкция плиты и духовки, габариты плиты с духовкой г.нетто 1180x800x1050, г.брутто: 1270х890х1250, масса 152 кг.

276550 руб

под заказ
Охлаждаемый пристенный стеллаж CRYSPI ALT_N S 2550 с выпаривателем, 2575х817х2000, с боковинами

 

Характеристики:

 

Микропроцессорный блок управления

Экологически безопасный хладагент R404А

Автоматическая оттайка ТЭНами

4 уровня регулируемых навесных полок (470 мм)

Базовая полка из оцинкованной крашенной стали (580 мм)

Люминесцентная подсветка экспозиции

Возможность монтажа в единую линию и подключения к выносной системе холодоснабжения

Стандартный цвет стеллажа – «пунцовый красный» (RAL 3002)

 

Длина, мм 2575

Ширина, мм 817

Высота, мм 2000

Площадь экспозиции, м² 6,36

Полезный объем, м³ 1,88

Мощность, Вт 2696

Холодопроизводительность, Вт 2696

Темпер. режим, ºС +1...+10

Вес, кг 440

Расход энергии, кВт/сут 48,44

 

В комплекте:

 

Декоративные фронтальные панели

Емкость для сбора талой воды

Тара

283373 руб

под заказ
Плита газовая Grill Master Ф6ЖТЛПГ(с духовкой-газ) 1180х800х1050, 6 горелок 2-я корона

Габаритные размеры, мм 1180x800x1050

Габариты брутто, мм 1270х890х1250

Подключение, В ½”

Номинальное напряжение 220/50-60Hz

Масса нетто/брутто 152 кг

Газовая мощность 53

Газконтроль +

Материал изготовления плиты и духовки Нержавеющая сталь

Размеры рабочей камеры дух. 540х657х438

Размер противня 650х530х15/30/50 GN 2/1

Гарантия, мес 12

Электрическая мощность 0,012

Расход газа, природный 5,6 м3/ч

Расход газа, пропан-бутан 4,2 кг/ч

Термометр жарочного шкафа 50-300оС

Автоподжиг горелки духовки +

Нейтральная полка 1

287490 руб

под заказ
Печь конвекционная Radax CHEKHOV CC10DGDL (867х826х1268мм, 15,7 кВт, 400В) 10ур.+ душ

Габариты:867х826х1268мм

Подключение 380 В

Количество уровней 10

Расстояние между уровнями 80 мм

Противень GN 1/1, 600х400 мм

Управление электронное

Температурный режим от 30 до 270 °С

Пароувлажнение +

Подключение к воде +

Ручной душ +

Таймер +

Мощность 15.7 кВт

Вес (без упаковки) 131 кг

Страна производства Россия

Режимы приготовления:

 

Конвекционное приготовление

X ECOSYSTEM - технология нового поколения обеспечивает полную автономию подачи влаги и пара, поддерживая их оптимальный уровень

Пар

X DRY - инновационная система удаления лишней влаги обеспечивает необходимое осушение воздуха для приготовления любого блюда

 

Особенности:

100 программ приготовления с циклами приготовления на каждую программу

Функция Press&Go позволит использовать 6 самых востребованных рецептов приготовления

Функция расстойки позволяет осуществлять расстойку и выпечку хлебобулочных изделий последовательно в одном объеме

Интеллектуальная система X-CLOUD:

Возможность дистанционно контролировать производственные процессы и предупреждать возникновение нештатных ситуаций

Возможность дистанционно производить диагностику оборудования

Работа с данными через Wi-Fi или порт USB

Быстрый нагрев благодаря усовершенствованной системе электрических резисторов

Технология X-Preheating позволяет точно рассчитать температуру предварительного нагрева и избежать термического шока

Распределение воздуха в рабочей камере X EQUAL - реверсивные 5-скоростные вентиляторы

Мультитаймер на LCD-дисплее

Цифровая регулировка инжекции воды

Автоматическая готовка в ночное время

Автоматическое охлаждение

Режим продолжения работы до выключения

Система лёгкой очистки внутреннего стекла

X REVERSE - выбор стороны открывания при размещении заказа

X SAFE - эффективная система изоляции и тепловой защиты благодаря герметичности и двойной двери из закаленного стекла

 

Опции (заказываются отдельно):

X DOUBLE - решение для комбинирования оборудования (пароконвектоматов, шкафов шоковой заморозки, расстоечных камер и подставок) Radax и Polair, позволяет совмещать и одновременно управлять несколькими фазами приготовления

Многоточечный термощуп X CORE

295000 руб

под заказ
Тестомес ABAT ТМС-60НН-2П (680х930х1260мм, 2,3/3,7 кВт, 400В) программируемый

Номинальная потребляемая мощность, кВт, 1 скорость 2,3

Номинальная потребляемая мощность, кВт, 2 скорость 3,7

Номинальное напряжение, В 400

Количество скоростей 2

Объем дежи, л 60

Норма загрузки ингредиентов для дрожжевого теста, кг, не более 45

Норма загрузки ингредиентов для крутого теста, кг, не более 15

Продолжительность замеса одной порции теста, мин 8-12

Производительность, кг/час 270*

Колеса +

Тип привода ременно-цепной

Количество оборотов спирали, об/ мин, 1 скорость 120

Количество оборотов спирали, об/ мин, 2 скорость 240

Количество оборотов дежи, об/ мин, 1 скорость 10

Количество оборотов дежи, об/ мин, 2 скорость 20

Панель управления электронная, программируемая

Таймер +

Тип дежи несъемная

Траверса неподъемная

Габаритные размеры, мм 680х930х(1230)1260

Масса, кг 240

*указана теоретическая производительность для дрожжевого теста

299000 руб

под заказ
Пароконвектомат ABAT ПКА 6-1/1 ВМ2, (инжектор)

Технические характеристики

Тип парообразования: инжектор

Вместимость: 6 уровней GN1/1

Размер гастроемкости GN1/1: 530х325 мм

Температурный диапазон: 30 °C...270 °C

Габаритные размеры: 800х840х775 мм

Мощность: 9,5 кВт

Напряжение: 380 В

Вес: 110 кг

Особенности пароконвектомата ПКА 6-1/1 ВМ

Цифровая панель управления

3 рабочих режима (разогрев, конвекция, конвекция+пар)

5 скоростей вращения вентилятора

Вентилируемая дверь

Система регулировки влажности (от 0 до 100%)

Периодичность впрыска от 2 сек до 300 сек

Таймер от 1 мин до 9 час 59 мин

Система закрывания двери «свободные руки»

Душирующее устройство

Подсветка рабочей камеры

Поддержание температуры в камере ±1 °C

Термощуп для измерения температуры внутри продукта (3 точки измерения)

Встроенная система охлаждения слива

Все детали изготовлены из нержавеющей стали

Низкое энергопотребление

Описание пароконвектомата ПКА 6-1/1 ВМ2

Пароконвектомат идеально подходит для использования на предприятиях общественного питания, а также прекрасно впишется в кухню кафе, ресторана или бара. Оптимальная конструкция позволит максимально использовать пространство небольшого помещения, а детали, изготовленные из нержавеющей стали, позволят сохранить отличный внешний вид и его характеристики.

У пароконвектомата ПКА 6-1/1 ВМ есть три режима работы, которые обеспечивают бесконечное разнообразие приготовления пищи:

Режим конвекции до 270 °С

Режим парообразования до 100 °С

Комбинированный режим

Пароконвектомат оснащен душирующим устройством, конструкция духовки позволяет мыть ее изнутри под струей воды, жировой фильтр легко снимается без дополнительных инструментов.

В отличие от своего предыдущего аналога, пароконвектомат ПКА 6-1/1 ВМ модели 2012 года имеет ряд отличительных характеристик:

Термощуп для измерения температуры внутри продукта (3 точки измерения)

Система регулировки влажности (от 0 до 100%)

5 скоростей вращения вентилятора

Встроенная система охлаждения слива

Поддержание температуры в камере ±1 °C

305200 руб

под заказ
Тестомес ABAT ТМС-80НН-2П (680х1020х1260мм, 2,3/3,5 кВт, 400В) программируемый

Номинальная потребляемая мощность, кВт, 1 скорость 2,3

Номинальная потребляемая мощность, кВт, 2 скорость 3,5

Номинальное напряжение, В 400

Количество скоростей 2

Объем дежи, л 80

Норма загрузки ингредиентов для дрожжевого теста, кг, не более 55

Норма загрузки ингредиентов для крутого теста, кг, не более 18

Продолжительность замеса одной порции теста, мин 8-12

Производительность, кг/час 300*

Колеса +

Тип привода ременно-цепной

Количество оборотов спирали, об/ мин, 1 скорость 120

Количество оборотов спирали, об/ мин, 2 скорость 240

Количество оборотов дежи, об/ мин, 1 скорость 10

Количество оборотов дежи, об/ мин, 2 скорость 20

Панель управления электронная, программируемая

Таймер +

Тип дежи несъемная

Траверса неподъемная

Габаритные размеры, мм 680х1020х(1230)1260

Масса, кг 245

*указана теоретическая производительность для дрожжевого теста

315000 руб

под заказ
Пароконвектомат ABAT ПКА 10-1/1ВМ2 ( инжектор)

Технические характеристики

Тип парообразования: инжектор

Вместимость: 10 уровней GN1/1

Размер гастроемкости GN1/1: 530х325 мм

Температурный диапазон: 30 °C...270 °C

Габаритные размеры: 800х840х1055 мм

Мощность: 12,5 кВт

Напряжение: 380 В

Вес: 130 кг

Производство: Россия (Завод "Чувашторгтехника" г. Чебоксары (чу))

Особенности пароконвектомата ПКА 10-1/1 ВМ

Цифровая панель управления

3 рабочих режима (разогрев, конвекция, конвекция+пар)

5 скоростей вращения вентилятора

Вентилируемая дверь

Система регулировки влажности (от 0 до 100%)

Периодичность впрыска от 2 сек до 300 сек

Таймер от 1 мин до 9 час 59 мин

Система закрывания двери «свободные руки»

Душирующее устройство

Подсветка рабочей камеры

Поддержание температуры в камере ±1 °C

Термощуп для измерения температуры внутри продукта (3 точки измерения)

Встроенная система охлаждения слива

Все детали изготовлены из нержавеющей стали

Низкое энергопотребление

Описание пароконвектомата ПКА 10-1/1 ВМ

Профессиональный пароконвектомат ПКА 10-1/1 ВМ предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно. В пароконвектомате можно одновременно готовить различные продукты — ароматы блюд не смешиваются, все выглядит аппетитно, сохраняются витамины и минеральные вещества.

Пароконвектомат идеально подходит для использования на предприятиях общественного питания, а также прекрасно впишется в кухню кафе, ресторана или бара. Оптимальная конструкция позволит максимально использовать пространство небольшого помещения, а детали, изготовленные из нержавеющей стали, позволят сохранить отличный внешний вид и его характеристики.

У пароконвектомата ПКА 10-1/1 ВМ есть три режима работы, которые обеспечивают бесконечное разнообразие приготовления пищи:

Режим конвекции до 270 °С

Режим парообразования до 100 °С

Комбинированный режим

Пароконвектомат оснащен душирующим устройством, конструкция духовки позволяет мыть ее изнутри под струей воды, жировой фильтр легко снимается без дополнительных инструментов.

В отличие от своего предыдущего аналога, пароконвектомат ПКА 10-1/1 ВМ модели 2012 года имеет ряд отличительных характеристик:

Термощуп для измерения температуры внутри продукта (3 точки измерения)

Система регулировки влажности (от 0 до 100%)

5 скоростей вращения вентилятора

Встроенная система охлаждения слива

Поддержание температуры в камере ±1 °C

336900 руб

Страница: 2869-2880 из 2888