Тестомес VALEX YS-W90H-3C, (480х850х1080мм, 1,1/2,2кВт, 380В) ( 2 скорост ), 40 л.

Габаритные размеры: 480х850х1080 мм

Обьем дежи: 40 л. ( макс. замес не более 16 кг)

Производительность: 90 кг/час

Мощность: 1,1 / 2,2 кВт

Скорость вращения:

дежи: 15 / 20 об/мин

z-образный орган: 100 / 200 об/мин

Ток380В

Вес: 110 кг

Страна: Китай

• Несъёмная дежа

• Материал корпуса: крашеный металл

• Материал дежи и насадки: нержавеющая сталь

75000 руб

Тестомес VALEX HS30, ( 740х440х900 мм, 1,5 кВт, 220В) ( 2 скорост ), 30 л.

Габаритные размеры: 740х440х900 мм

Размер в упаковке: 770х480х950 мм

Обьем дежи: 30 л. ( макс. замес не более 14 кг)

Мощность: 1,5 кВт

Скорость вращения:

дежи: 15 / 20 об/мин

z-образный орган: 150 / 200 об/мин

Ток:220В / 50 Гц

Вес: 110 кг

Страна: Китай

 

• Несъёмная дежа

 

• Материал корпуса: крашеный металл

 

• Материал дежи и насадки: нержавеющая сталь

 

• С таймером!

47000 руб

Тестомес VALEX HS50, ( 840х520х1000 мм, 2,2 кВт, 380В), ( 2 скорост ). 50 л.

Габаритные размеры: 840х520х1000 мм

Размер в упаковке: 1060х580х1100 мм

Обьем дежи: 50 л. ( макс. замес не более 22 кг)

Мощность: 2,2 кВт

Скорость вращения:

дежи: 15 / 20 об/мин

z-образный орган: 150 / 200 об/мин

Ток:380В

Вес: 125 кг

Страна: Китай

 

• Несъёмная дежа

 

• Материал корпуса: крашеный металл

 

• Материал дежи и насадки: нержавеющая сталь

 

• С таймером!

73000 руб

Тестомес VALEX HS20, ( 690х390х900 мм, 1,5 кВт, 220В) ( 2 скорост ), 20 л.

 

Габаритные размеры: 690х390х900 мм

Размер в упаковке: 720х430х950 мм

Обьем дежи: 20 л. ( макс. замес не более 8 кг)

Мощность: 1,5 кВт

Скорость вращения:

дежи: 15 / 20 об/мин

z-образный орган: 150 / 200 об/мин

Ток:220В / 50 Гц

Вес: 99 кг

Страна: Китай

 

• Несъёмная дежа

 

• Материал корпуса: крашеный металл

 

• Материал дежи и насадки: нержавеющая сталь

 

• С таймером!

40000 руб

Тестомес VALEX HS40, ( 820х470х1000 мм, 3 кВт, 220В) ( 2 скорост ), 40 л.

Габаритные размеры: 820х470х1000 мм

Размер в упаковке: 1010х530х1100 мм

Обьем дежи: 40 л. ( макс. замес не более 17 кг)

Мощность: 3 кВт

Скорость вращения:

дежи: 15 / 20 об/мин

z-образный орган: 150 / 200 об/мин

Ток:220В / 50 Гц

Вес:164 кг

Страна: Китай

 

• Несъёмная дежа

 

• Материал корпуса: крашеный металл

 

• Материал дежи и насадки: нержавеющая сталь

 

• С таймером!

65000 руб

Тестомес ТМС-40НН-2П (555х840х1150мм, 1,6/2,6 кВт, 400В) программируемый

Номинальная потребляемая мощность, кВт, 1 скорость 1,6

Номинальная потребляемая мощность, кВт, 2 скорость 2,6

Номинальное напряжение, В 400

Количество скоростей 2

Объем дежи, л 40

Норма загрузки ингредиентов для дрожжевого теста, кг, не более 25

Норма загрузки ингредиентов для крутого теста, кг, не более 8

Продолжительность замеса одной порции теста, мин 8-12

Производительность, кг/час 150*

Колеса -

Тип привода ременной

Количество оборотов спирали, об/ мин, 1 скорость 140

Количество оборотов спирали, об/ мин, 2 скорость 280

Количество оборотов дежи, об/ мин, 1 скорость 12,5

Количество оборотов дежи, об/ мин, 2 скорость 25

Панель управления электронная, программируемая

Таймер +

Тип дежи несъемная

Траверса неподъемная

Габаритные размеры, мм 555х840х(1100)1150

Масса, кг 135

*указана теоретическая производительность для дрожжевого теста

134900 руб

Тестомес ТМС-60НН-2Р (560х890х755мм, 1/1,7 кВт, 400В)

Номинальная потребляемая мощность, кВт, 1 скорость 1,0

Номинальная потребляемая мощность, кВт, 2 скорость 1,7

Номинальное напряжение, В 400

Количество скоростей 2

Объем дежи, л 60

Норма загрузки ингредиентов для дрожжевого теста, кг, не более 45

Продолжительность замеса одной порции теста, мин 10-14

Производительность, кг/час 225

Колеса нет

Тип привода цепной

Количество оборотов спирали, об/ мин, 1 скорость 80

Количество оборотов спирали, об/ мин, 2 скорость 160

Количество оборотов дежи, об/ мин, 1 скорость 7,5

Количество оборотов дежи, об/ мин, 2 скорость 15

Таймер +

Тип дежи несъемная

Траверса неподъемная

Габаритные размеры, мм 560х890х755

Масса, кг 128

105000 руб

под заказ
Тестомес ТМС-40НН-2Ц (555х840х1150мм, 0,8/1,4 кВт, 400В)

Номинальная потребляемая мощность, кВт, 1 скорость 1,6

Номинальная потребляемая мощность, кВт, 2 скорость 2,6

Номинальное напряжение, В 400

Количество скоростей 2

Объем дежи, л 40

Норма загрузки ингредиентов для дрожжевого теста, кг, не более 25

Норма загрузки ингредиентов для крутого теста, кг, не более 8

Продолжительность замеса одной порции теста, мин 8-12

Производительность, кг/час 150*

Колеса -

Тип привода ременно-цепной

Количество оборотов спирали, об/ мин, 1 скорость 140

Количество оборотов спирали, об/ мин, 2 скорость 280

Количество оборотов дежи, об/ мин, 1 скорость 10

Количество оборотов дежи, об/ мин, 2 скорость 20

Панель управления электромеханическая

Таймер -

Тип дежи несъемная

Траверса неподъемная

Габаритные размеры, мм 555х840х(1100)1150

Масса, кг 135

*указана теоретическая производительность для дрожжевого теста

129900 руб

под заказ
Тестомес ТМС-120НН-2П (750х1075х1335мм, 3,2/5,4 кВт, 400В) программируемый

Номинальная потребляемая мощность, кВт, 1 скорость 3,2

Номинальная потребляемая мощность, кВт, 2 скорость 5,4

Номинальное напряжение, В 400

Количество скоростей 2

Объем дежи, л 120

Норма загрузки ингредиентов для дрожжевого теста, кг, не более 80

Норма загрузки ингредиентов для крутого теста, кг, не более 25

Продолжительность замеса одной порции теста, мин 10-15

Производительность, кг/час 400*

Колеса +

Тип привода ременной

Количество оборотов спирали, об/ мин, 1 скорость 125

Количество оборотов спирали, об/ мин, 2 скорость 250

Количество оборотов дежи, об/ мин 17

Панель управления электронная, программируемая

Таймер +

Тип дежи несъемная

Траверса неподъемная

Габаритные размеры, мм 750х1075х(1305)1335

Масса, кг 385

Материал корпуса тестомеса - высококачественная конструкционная сталь с полимерным покрытием. Металлические детали машины, контактирующие с продуктом во время замеса (спираль, дежа, нож) изготовлены из нержавеющей стали марки AISI 304.

 

Основные характеристики двухскоростного спирального тестомеса ТМС-120НН-2П:

- объем дежи - 120 л;

- дежа несъемная;

- траверса неподъемная;

- загрузка ингредиентов при замесе дрожжевого теста - 80 кг;

- загрузка ингредиентов при замесе крутого теста - 25 кг;

- ременной привод;

- электронная программируемая панель управления;

- таймер на две скорости.

 

Всего за час выход теста при использовании тестомеса ТМС-120НН-2П может составить до 400 кг при продолжительности замеса одной порции теста не более 15 минут.

 

Количество оборотов спирали для ТМС-120НН-2П составляет:

- 125 оборотов в минуту на первой скорости;

- 250 оборотов в минуту на второй скорости.

 

Количество оборотов дежи для ТМС-120НН-2П составляет 17 оборотов в минуту. Также предусмотрены реверс и возможность кратковременного вращения месильного органа и дежи для удобства извлечения остатков теста.

 

Скругленные внутренние углы дежи облегчают гигиеническую уборку машины. Модель имеет регулируемые по высоте ножки и колеса для перемещения и установки на рабочее место.

289000 руб

под заказ
Тестомес ТМС-30НН-МЦ (490х820х660мм, 1,6 кВт, 230В)

Номинальная потребляемая мощность, кВт 1,6

Номинальное напряжение, В 230

Количество скоростей многоскоростной (диапазон)

Объем дежи, л 30

Норма загрузки ингредиентов для дрожжевого теста, кг, не более 18

Норма загрузки ингредиентов для крутого теста, кг, не более 6

Продолжительность замеса одной порции теста, мин 8-12

Производительность, кг/час 110*

Колеса -

Тип привода ременно-цепной

Количество оборотов спирали, об/ мин 90...180

Количество оборотов дежи, об/ мин 7,5...15

Панель управления электромеханическая

Таймер +

Тип дежи несъемная

Траверса неподъемная

Габаритные размеры, мм 490х820х660

Масса, кг 100

Материал корпуса тестомеса - высококачественная конструкционная сталь с полимерным покрытием. Металлические детали машины, контактирующие с продуктом во время замеса (спираль, дежа, нож) изготовлены из нержавеющей стали марки AISI 304.

 

Основные характеристики многоскоростного спирального тестомеса ТМС-30НН-МЦ:

- объем дежи - 30 л;

- дежа несъемная;

- траверса неподъемная;

- загрузка ингредиентов при замесе дрожжевого теста - 18 кг;

- загрузка ингредиентов при замесе крутого теста - 6 кг;

- ременно-цепной привод;

- электромеханическая панель управления;

- плавная регулировка скорости дежи и спирали (частотный преобразователь);

- регулируемые по высоте ножки.

 

Всего за час выход теста при использовании тестомеса ТМС-30НН-МЦ может составить до 110 кг при продолжительности замеса одной порции теста не более 12 минут.

 

Количество оборотов спирали для ТМС-30НН-МЦ составляет от 90 до 180 оборотов в минуту.

Количество оборотов дежи для ТМС-30НН-МЦ составляет от 7,5 до 15 оборотов в минуту.

 

Скругленные внутренние углы дежи облегчают гигиеническую уборку машины. Модель имеет регулируемые по высоте ножки.

99000 руб

под заказ
Тестомес ТМС-100НН-2П (750х1075х1280мм, 3,2/5,4 кВт, 400В) программируемый

Технические параметры:

Номинальная потребляемая мощ-ность, кВт, 1 скорость 3,2

Номинальная потребляемая мощ-ность, кВт, 2 скорость 5,4

Номинальное напряжение, В 400

Количество скоростей 2

Объем дежи, л 100

Норма загрузки ингредиентов для дрожжевого теста, кг, не более 65

Норма загрузки ингредиентов для крутого теста, кг, не более 21

Продолжительность замеса одной порции теста, мин 10-15

Производительность, кг/час 325*

Колеса +

Тип привода ременной

Количество оборотов спирали, об/ мин, 1 скорость 125

Количество оборотов спирали, об/ мин, 2 скорость 250

Количество оборотов дежи, об/ мин 17

Панель управления электронная, программируемая

Таймер +

Тип дежи несъемная

Траверса неподъемная

Габаритные размеры, мм 750х1075х(1250)1280

Масса, кг 360

*указана теоретическая производительность для дрожжевого теста

279000 руб

под заказ
Тестомес ТМС-80НН-2П (680х1020х1260мм, 2,3/3,5 кВт, 400В) программируемый

Номинальная потребляемая мощность, кВт, 1 скорость 2,3

Номинальная потребляемая мощность, кВт, 2 скорость 3,5

Номинальное напряжение, В 400

Количество скоростей 2

Объем дежи, л 80

Норма загрузки ингредиентов для дрожжевого теста, кг, не более 55

Норма загрузки ингредиентов для крутого теста, кг, не более 18

Продолжительность замеса одной порции теста, мин 8-12

Производительность, кг/час 300*

Колеса +

Тип привода ременно-цепной

Количество оборотов спирали, об/ мин, 1 скорость 120

Количество оборотов спирали, об/ мин, 2 скорость 240

Количество оборотов дежи, об/ мин, 1 скорость 10

Количество оборотов дежи, об/ мин, 2 скорость 20

Панель управления электронная, программируемая

Таймер +

Тип дежи несъемная

Траверса неподъемная

Габаритные размеры, мм 680х1020х(1230)1260

Масса, кг 245

*указана теоретическая производительность для дрожжевого теста

199900 руб

Страница: 1-12 из 16

Пекарня: оборудование для теста, тестомесы промышленные в Ростове-на-Дону

Тестомес ТММ или тестомесильная машина, тестомешалка — это базовое оборудование для пекарни, предназначенное для замешивания теста. Тестомесильные машины отличаются по конструкции и области использования. По типу конструкции тестомешалки делят на тестомес спиральный (планетарный тестомес) с подвижной чашей и тестомес горизонтальный (тестомес с Z-образными лопастями), дежа которого неподвижна. Тестомес спиральный является вертикальным, такой ТММ используют для приготовления дрожжевого теста, а горизонтальный тестомес — для крутого теста.

Технические характеристики промышленных тестомесов

Спиральные тестомесы ТММ могут различаться по типу чаши, которые бывают фиксированными, съемными и подкатными. Подкатные чаши удобны в использовании, поскольку появляется возможность быстро заменять тару и продолжать производственный процесс. Объем дежи у различных моделей может составлять от 5 до 260 литров, производительность — до 300 кг в час.

Любая пекарня, оборудование которой предполагает наличие тестомесильной машины и планетарного миксера, работает с большими объемами теста. Поэтому важнейшими характеристиками при необходимости купить тестомес (цена от 38 000 руб.) являются:

  • мощность тестомешалки;
    тестомесы промышленные с мощностью двигателя менее 1,5 кВт советуем даже не рассматривать;
  • скорость вращения тестомеса;
    оборудование для мини пекарни включает в себя тестомес с двумя скоростями. Тестомесы с одной скоростью работают крайне неэффективно. Основная часть промышленных тестомесов имеет скорости  150/200 оборотов в мин.  Некоторые технологи предпочитают тестомесы 240 оборотов в минуту. В торговой марке Valex есть  двухскоростные тестомесы 120 и 240 оборотов в мин.
  • время замеса теста;
    в тестомесах Valex есть таймер отключения тестомеса.
  • максимальная загрузка ТММ.
    следует иметь ввиду, что загрузка тестомесов не равна объему дежи. Примерно вес теста можно определить разделив объём дежи на 3. Если увеличивать загрузку, то это увеличит время приготовления теста и увеличит затраты на обслуживание, в том числе и на ремонт тестомесов.

Данные характеристики промышленных тестомесов напрямую влияют на производительность оборудования для теста.
Подбор оборудования для мини пекарни:
- если площадь мини пекарни составляет 20 кв.м. (с торговым прилавком и местом продавца)  и хлебо-булочные изделия выпекаются на конвекционной печи Valex HEO-8, то  можно и остановить выбор на промышленном тестомесе Valex HS20;
- если площадь мини-пекарни составляет  40 кв. м. и хлебо-булочные изделия выпекаются на хлебопекарной  ярусной печи ХПЭ-750/3С, то необходимо купить промышленный тестомес, например, Valex HS50.
Наиболее качественные промышленные тестомешалки, заслужившие признание и позитивные отзывы шеф-поваров, выпускают компании-производители Valex,  Hurakan,  GRC.  Если вам необходим миксер или тестомес, купить которые можно с доставкой на производственный цех, обратитесь к консультантам «МаркетСервис». Доставка тестомесов по г.Ростову-на-Дону и области в течение 1 дня после оплаты.
Купить тестомесы в   Краснодарском крае и Республике  Крым можно с доставкой транспортными компаниями.  Скидки на тестомесы постоянным покупателям.

Мы продаем только качественные тестомесы по приятным ценам. Если цена спиральных тестомесов у других поставщиков будет ниже, мы исправим свою маркетинговую политику и предложим Вам самую низкую цену.

В заключении приводим фотографии   внутренней части спиральных тестомесов брендов  Valex 20L (1-я фотография) и Huracan 20L.

  


Купить тестомесильную машину в Ростове-на-Дону

Тестомесильная машина (цена разных моделей колеблется от 38 000 до 170 000 рублей) является незаменимым оборудованием как для ресторанов и кафе, так и для небольших частных пекарен. Выбрать и купить тестомесы в Ростове-на-Дону и Ростовской области можно в интернет-магазине компании «МаркетСервис». Доставка осуществляется как по городу, так и в область. Чтобы купить тестомес для крутого теста, выберете подходящую модель самостоятельно или проконсультируйтесь с нашими менеджерами.