Пароконвектомат ABAT ПКА 10-1/1ПП2 (модернизированный ПКА-10-1),  10 уровней GN1/1   840x800x1055 мм

Пароконвектомат ABAT ПКА 10-1/1ПП2 (модернизированный ПКА-10-1), 10 уровней GN1/1 840x800x1055 мм

390500 руб

Новая линейка программируемых пароконвектоматов ПП2 сочетает в себе высочайшие технологии и низкую цену. Программируемый бойлерный пароконвектомат ПКА 10-1/1ПП2 - современное решение для вашей кухни, исключающее многие традиционные этапы из процесса приготовления и позволяющее готовить большое количество высококачественных блюд за короткий промежуток времени со значительной экономией средств.

 

Технические параметры:

 

Номинальная потребляемая мощность, кВт 12,5

Номинальное напряжение, В 400

Максимальная температура внутри камеры, °C 270

Тип гастроемкости 1/1

Количество устанавливаемых гастроемкостей, шт. 10

Расстояние между гастроемкостями, мм 70

Количество воздушных ТЭН-ов, шт. 3

Количество ТЭН-ов парогенератора, шт. 3

Реверс +

Габаритные размеры, мм 840x800x1055

Масса, кг 150

Панель управления на русском языке, 120 готовых + 360 собственных программ (до 4 этапов приготовления в каждой), 12 режимов работы, разъем USB для записи данных, возможность работы в ручном режиме, 5 скоростей вращения вентилятора, реверс вентилятора, регулировка влажности (от 0 до 100%), многоточечный температурный щуп, режим «Дельта-Т», система самодиагностики, режим отложенного старта, автоматическая мойка, душ, вентилируемая дверца с двойным остеклением, двухходовый механизм открывания двери.

 

РЕЖИМЫ:

- конвекция (+30°С...+270°С)

- конвекция + пар (+30°С...+250°С)

- пар (+30°С)

- низкотемпературный пар (+30°С...+98°С)

- прогревание (+30°С...+250°С)

- регенерация (+30°С...+60°С)

- теплоизоляция (+30°С...+60°С)

- охлаждение (до минимум +30°С)

- многоуровневое приготовление

(таймер для каждого уровня)

 

ХАРАКТЕРИСТИКИ:

- бойлерный тип (парогенератор)

- продольная загрузка позволяет использовать гастроемкости как размера GN1/2, так и GN1/3

- удобная сенсорная панель управления

- легкость в обслуживании

- вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением

- двухходовый механизм закрывания двери

- система закрывания двери "свободные руки"

- внутренняя подсветка камеры

- степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5

- температурный контроль 1°С

- регулировка влажности от 0% до 100%

- таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут

- система сомадиагностики

- функция отложенного старта

- ручной душ

- встроенный лоток для сбора конденсата

- система охлаждения слива

 

ОСОБЕННОСТИ ПАРОКОНВЕКТОМАТОВ ПП2:

1. Многоточечный температурный щуп для измерения внутренней температуры продукта. За процессом приготовления больше не нужно следить - он автоматически завершится после достижения продуктом необходимой степени готовности.

2. Реверсивный вентилятор. 5 скоростей вентилятора. Вы можете подобрать необходимую как для обжаривания крупных кусков мяса, так и для выпечки легких десертов и кондитерских изделий.

3. Режим "Дельта Т" - автоматическое поддержание постоянной разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере. Позволяет деликатно готовить блюда при минимальных потерях веса и влаги.

4. До 4 этапов приготовления в каждой программе.

5. 120 встроенных программ приготовления.

6. Возможность записи до 360 программ собственных рецептов под индивидуальным паролем повара.

7. 3 полностью автоматические программы мойки: короткая, средняя и длинная. Возможна мойка двумя типами моющих средств - жидким и твердым, в виде таблеток.

8. USB - port.